Odading/ bolang baling/ gembukan. "Variasi nama: - Bolang-baling (Semarang) - Galundeng (Yogya) - Gembukan (Solo) - Golang-galing (Banyumas) - Gondang-gandung (Magelang) - Kue Banyak yang baru tahu dengan banyaknya nama lain odading ini. Ada juga yang bingung membedakan penyebutan bolang-baling dan galundeng. Tahu Bolang Baling atau Odading ga?
Diadaptasi dari resep yackikuka, resep ekonomis sekali, mudah buatnya, empuk dan jadi banyak loh.
Kuliner ini mempunyai nama Bolang-baling di Semarang, Jepara, Demak, Kudus, kemudian Galundeng di Jogjakarta, Kue Bantal di Jakarta. • Mengenal Odading yang Kini Viral di Medsos, Namanya Berawal dari Kisah Lucu.
Bahkan, ada kuliner di luar negeri yang mirip dengan Odading.
Anda sedang mencari inspirasi resep odading/ bolang baling/ gembukan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal odading/ bolang baling/ gembukan yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari odading/ bolang baling/ gembukan, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan odading/ bolang baling/ gembukan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
"Variasi nama: - Bolang-baling (Semarang) - Galundeng (Yogya) - Gembukan (Solo) - Golang-galing (Banyumas) - Gondang-gandung (Magelang) - Kue Banyak yang baru tahu dengan banyaknya nama lain odading ini. Ada juga yang bingung membedakan penyebutan bolang-baling dan galundeng. Tahu Bolang Baling atau Odading ga?
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah odading/ bolang baling/ gembukan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Odading/ bolang baling/ gembukan menggunakan 14 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Odading/ bolang baling/ gembukan:
- Ambil Bahan basah.
- Ambil 1/2 butir telur.
- Gunakan 55 ml susu UHT (saya pakai 50 ml air+1 sdm SKM).
- Ambil 2 sdm gula pasir.
- Gunakan 10 ml minyak (tp kmrn lupa).
- Gunakan Bahan kering.
- Ambil 150 gr tepung terigu segitiga biru (saya kebanyakan 10 gr).
- Ambil 1/2 sdm susu bubuk.
- Sediakan 1/4 sdt soda kue.
- Sediakan 1/2 sdt baking powder.
- Ambil Sejumput garam.
- Ambil Pelengkap.
- Gunakan Air.
- Ambil Wijen.
Bolang-baling diberi taburan berupa wijen dan gula sehingga teksturnya lebih garing dan renyah berkat gula pasir yang digoreng garing. Sementara galundeng lebih mirip dengan bolang-baling, dengan taburan wijen. Bagian luarnya garing dengan tekstur lembut khas roti di dalam. Bolang Baling dibuat dengan bahan yang sama dengan odading dan proses pengolahannya juga sama.
Cara membuat Odading/ bolang baling/ gembukan:
- Campur bahan basah, aduk sampai rata..
- Campur bahan kering, masukkan bahan basah, uleni hingga permukaannya halus, Diamkan dulu d suhu ruangan sktr 2 jam, tutup dengan lap bersih. Lalu masukkan dalam wadah tertutup dalam kulkas semalaman..
- Pipihkan adonan, lalu percikkan air dan taburi dengan wijen. Potong2 sesuai selera besar/kecilnya. Lalu goreng hingga matang..dalam api sedang, tiriskan..
- Enak dimakan selagi hangat...
Gembukan berasal dari kata Gembuk, yang berarti empuk. Hal tersebut dikarenakan Gembukan ini memiliki tekstur yang empuk di dalam, namun kulitnya masih terasa krispi dan diberi. Pada dasarnya odading, bolang-baling atau gembukan terbuat dari bahan dasar tepung terigu, ragi, gula dan telur. Kemudian dibuat adonan kalis dan diberi taburan wijen baru deh digoreng. Namanya juga gorengan, siapa sih yang bisa menolak kelezatannya?
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan odading/ bolang baling/ gembukan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
