Odading / bolang baling / roti goreng. Di Jawa Barat kue ini lebih dikenal sebagai kue odading atau kue bantal karena bentuknya yang mirip bantal, namun di Jawa Tengah kue ini sering disebut. Tampilan roti goreng mirip dengan bolang-baling dan galundeng. Biasanya roti goreng ada yang berukuran besar atau pun kecil sekali makan.
Berupa roti goreng yang teksturnya empuk dengan rasa manis.
Odading dibuat dari tepung terigu, gula, ragi, dan telur sebagai bahan utamanya.
Banyak yang baru tahu dengan banyaknya nama lain odading ini.
Lagi mencari inspirasi resep odading / bolang baling / roti goreng yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal odading / bolang baling / roti goreng yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari odading / bolang baling / roti goreng, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan odading / bolang baling / roti goreng yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di Jawa Barat kue ini lebih dikenal sebagai kue odading atau kue bantal karena bentuknya yang mirip bantal, namun di Jawa Tengah kue ini sering disebut. Tampilan roti goreng mirip dengan bolang-baling dan galundeng. Biasanya roti goreng ada yang berukuran besar atau pun kecil sekali makan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan odading / bolang baling / roti goreng sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Odading / bolang baling / roti goreng menggunakan 13 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Odading / bolang baling / roti goreng:
- Siapkan 250 gr terigu.
- Gunakan 1 sdm susu bubuk.
- Ambil 1/2 sdt Garam.
- Sediakan 1/2 sdt vanilla (aku skip).
- Sediakan 100 ml air hangat.
- Gunakan 4 sdm gula pasir (sesuai selera).
- Sediakan 1 sdt ragi instant.
- Siapkan 3 sdm minyak goreng.
- Siapkan 1 butir telor.
- Ambil Minyak goreng.
- Sediakan Bahan oles.
- Gunakan secukupnya susu cair utk olesan (+/- 3 sdm susu).
- Gunakan secukupnya wijen untuk topping.
Ada juga yang bingung membedakan penyebutan bolang-baling dan galundeng. Odading sendiri merupakan jajanan khas tanah Sunda sejenis roti goreng dengan tekstur sedikit renyah di luar dan lembut di dalam. Kuliner ini mempunyai nama Bolang-baling di Semarang, Jepara, Demak, Kudus, kemudian Galundeng di Jogjakarta, Kue Bantal di Jakarta. Odading,,,,,nama jajanan khas Bandung ini memang cukup unik.
Cara membuat Odading / bolang baling / roti goreng:
- Campur air hangat + gula, aduk rata sampai gula leleh, tambahkan ragi, aduk rata, biarkan sampai berbusa, tanda ragi aktif.
- Tambahkan telur & minyak goreng.
- Dalam wadah lain taruh terigu + susu bubuk + garam + vanila, aduk rata.
- Tambahkan air ragi, aduk rata sama sendok, diamkan sampai mengembang 2x lipat (kurleb 40 mnt - 1 jam).
- Setelah mengembang, kempeskan adonan, potong2 kotak, diamkan 10 menitan.
- Olesi dengan susu cair, taburi wijen, goreng dalam minyak panas api sedang sampai kecoklatan, (seperti goreng donat, 1x balik biar tidak menyerap minyak).
Meskipun khas dari Bandung tetapi di beberapa daerah Kalau di Jawa Tengah, kue ini memiliki sebutan roti bolang-baling. Di daerah Jawa Barat, mereka menyebut kue ini dengan sebutan kue bantal atau roti goreng. Kendati tampak mirip dengan bolang-baling atau kue bantal, ternyata keduanya beda, lo, Millens. Perbedaan paling kentara terletak pada bahan pembuatannya. Kue Tradisional Odading Viral di Media Sosial Berkat Marketing "nyeleneh" dari Odading Mang Oleh.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan odading / bolang baling / roti goreng yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
