Sayur lodeh nangka. Ada yang suka sayur lodeh pakai terong, nangka muda, tempe tahu, pete, dan juga sayuran yang biasa di gunakan pada Sayur Asem Jakarta yaitu daun so, melinjo, jagung lengkap dengan labu jipang. Lihat juga resep Lodeh Nangka Muda enak lainnya. Suamiku sangat suka dengan yang namanya sayur lodeh.
Sayur lodeh khas Jawa Timur. foto: Instagram/@r.megasarindi.
Sajian sayur bersantan ini sangat gurih, segar, namun rasanya ringan.
Berbagai macam isian sayuran menjadi bahan utama dari sayur lodeh ini.
Lagi mencari inspirasi resep sayur lodeh nangka yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur lodeh nangka yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur lodeh nangka, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sayur lodeh nangka enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Ada yang suka sayur lodeh pakai terong, nangka muda, tempe tahu, pete, dan juga sayuran yang biasa di gunakan pada Sayur Asem Jakarta yaitu daun so, melinjo, jagung lengkap dengan labu jipang. Lihat juga resep Lodeh Nangka Muda enak lainnya. Suamiku sangat suka dengan yang namanya sayur lodeh.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sayur lodeh nangka yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sayur lodeh nangka menggunakan 20 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sayur lodeh nangka:
- Gunakan 500 gr nangka muda.
- Ambil 1/2 btr kelapa (ambil santannya).
- Gunakan 100 gr Buncis (masak terlebih dulu buang airnya).
- Sediakan 50 gr Ucet (selera).
- Sediakan 2 ltr air.
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan :.
- Gunakan 7 Siung bawang merah.
- Gunakan 5 Siung bawang putih.
- Gunakan 3 buah kemiri (shangrai).
- Gunakan 2 cabe merah.
- Sediakan 7 cabe rawit (Selera).
- Ambil 2 ruas lengkuas.
- Siapkan 1/2 Sdt kunyit.
- Siapkan 1 Sdt ketumbar bubuk.
- Sediakan 1 Sdt gula merah / gula pasir.
- Sediakan Lada sckpnya.
- Gunakan Garam dan kaldu bubuk sckpnya.
- Gunakan 3 lembar daun salam.
- Gunakan 2 lembar daun jeruk purut.
- Sediakan Daun bawang merah sckpnya.
Resep Sayur Lodeh - Menikmati hidangan yang sederhana namun enak adalah hal yang banyak orang syukuri. Terutama jika anda bisa menyajikan hidangan sederhana sendiri. Assalammualaikum, kembali lagi di channel Dapur Bu Titin. Kali ini Dapur Bu Titin akan memasak Sayur Lodeh Nangka Muda.
Cara membuat Sayur lodeh nangka:
- Cuci bersih nangka muda potong2 tiriskan.
- Panaskan air dan masukan nangka muda (Buang dan ganti airnya 2-3 kali) tiriskan.
- Tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai tercium harum rempah, masukan cabe rawit, daun salam, garam, gula, kaldu bubuk dan daun jeruk aduk sampai dirasa cukup.
- Masukan air lalu masukan nangka muda masak sampai bumbu agak meresap kurang lebih 10 menit lalu masukan santan encer.
- Masukan santan kental aduk dan cicipi rasanya jika dirasa cukup matikan kompor.
- Sayur nangka muda siap di hidangkan, selamat mencoba.
Sayur lodeh menjadi kreasi makanan bersantan yang patut dicoba di rumah. Bahannya bisa sayuran apa saja, dari nangka muda sampai terong. Memang, sayur lodeh adalah hidangan yang sederhana tetapi mampu menjadi salah satu menu favorit masyarakat Jawa apalagi isi dari menu sayur lodeh bisa di variasi sesuai dengan keinginan hati. Jantung pisang dan nangka muda, dua jenis bahan sayur (kalau bisa disebut sayur) terfavorit saya untuk diolah menjadi sayur lodeh. Sayangnya di Jakarta sangat sulit menemukan jantung pisang.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sayur lodeh nangka yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
