Gulai Ikan Rebung Asam khas Bengkulu. Olahan rebung atau masakan dari tunas bambu ini juga mempunyai cita rasa yang sangat khas. Ikan laut juga yang banyak digunakan berbagai macam pariasi, tergantung dengan selera masing-masing. Kali ini aku mau memperlihatkan salah satu masakan khas yang ada di Kota Bengkulu yaitu Gulai Ikan Masak Rebung Masam.
Gulai Rebung Asam, sajian khas dari Bengkulu tepatnya dari kota Manna, tempat asal adik ipar saya ;-).
Yang membedakan dari sayur rebung lainnya adalah dalam masakan ini dipakai Rebung yang sudah diasamkan plus tambahan ikan laut.
Menurut saya bumbu dan proses masak mirip Rendang.
Lagi mencari ide resep gulai ikan rebung asam khas bengkulu yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai ikan rebung asam khas bengkulu yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Olahan rebung atau masakan dari tunas bambu ini juga mempunyai cita rasa yang sangat khas. Ikan laut juga yang banyak digunakan berbagai macam pariasi, tergantung dengan selera masing-masing. Kali ini aku mau memperlihatkan salah satu masakan khas yang ada di Kota Bengkulu yaitu Gulai Ikan Masak Rebung Masam.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai ikan rebung asam khas bengkulu, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan gulai ikan rebung asam khas bengkulu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan gulai ikan rebung asam khas bengkulu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Gulai Ikan Rebung Asam khas Bengkulu menggunakan 18 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Gulai Ikan Rebung Asam khas Bengkulu:
- Sediakan 1 kg ikan laut, bersihkan lalu potong sesuai selera beri garam.
- Siapkan 1/2 kg rebung asam, cuci bersih.
- Siapkan 2 bks santan instan 65 ml.
- Gunakan 1 liter air.
- Gunakan Secukupnya garam.
- Sediakan 2-3 sdm gula pasir.
- Sediakan 🌶️ Bumbu Halus.
- Gunakan 4 buah bawang merah.
- Ambil 4 buah bawang putih.
- Sediakan 1 ruas jari jahe.
- Siapkan 1 ruas jari kunyit.
- Ambil 1 ruas jari lengkuas.
- Gunakan 1/2 ons cabe keriting merah halus.
- Siapkan 🥬Bumbu daun.
- Ambil 2 lembar daun salam.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk purut.
- Ambil 1 lembar daun kunyit.
- Siapkan 1 buah serai, geprek.
Gulai rebung asam merupakan masakan khas nusantara, banyak yang menyebut makanan satu ini berasal dari Bengkulu. tetapi ada juga Bumbu dapat ditambah dengan sepotong ikan kering yang tidak asin. Sekian resep spesial gulai rebung asam kali ini, silahkan kalian coba sendiri di rumah. Bambu muda diiris korek api.boleh iris korek api sedikit halus/ kecil kecil. Kalau saya lebih suka sedikit kasar/gede.
Langkah-langkah membuat Gulai Ikan Rebung Asam khas Bengkulu:
- Cuci bersih rebung, sambil menyiapkan bahan bumbu halus, haluskan semua bahan bumbu halus (bisa pakai blender).
- Dalam wajan/panci masukkan rebung, bumbu halus, bumbu daun, santan dan air lalu masak dengan api sedang sambil diaduk agar santan tidak pecah sampai kuah mendidih.
- Setelah kuah mendidih, biarkan dulu agar santan benar2 masak dan berminyak. Jangn lupa tambahkan garam dan gula pasir. Tes rasa.
- Setelah itu masukkan ikan, masak sampai ikan matang, dibalik ikannya agar matang merata.
- Setelah ikan matang, gulai rebung siap disajikan..
Gulai rebung asam merupakan makanan khas Bengkulu, yang bahan dasar rebung bambu muda. Olahan ikan khas Bengkulu yang satu ini merupakan salah satu menu tradisional yang banyak difavoritkan oleh masyarakat Bengkulu. Untuk menikmati seporsi gulai rebung asam liling kamu bisa datang ke Rumah Makan Inga Raya yang berada di kawasan Pantai Pariwisata, Pasar. Makanan khas paling disukai penduduk Bengkulu yang satu ini bisa dibilang cukup ekstrim, namanya Bagar Hiu. Kamu mungkin tidak percaya kalau ternyata masakan ini dibuat dengan menggunakan daging ikan hiu.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Gulai Ikan Rebung Asam khas Bengkulu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
