Ayam Rica. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica. Maybe just add one or two bird eye chilies if this is the first time making this dish, especially if you have kiddies eating this too.

The origin of this dish is from Minahasan cuisine of North Sulawesi. Ayam rica-rica is one of Indonesian culinary, precisely from Manado, North Sulawesi. The word Rica is derived from the language of Manado which means spicy or chili.

Anda sedang mencari ide resep ayam rica yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam rica yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica. Maybe just add one or two bird eye chilies if this is the first time making this dish, especially if you have kiddies eating this too.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam rica yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Rica menggunakan 22 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Rica:

Gunakan 1/2 ayam, potong potong cuci.
Ambil Bumbu halus.
Ambil 4 kemiri.
Gunakan 2 bawang putih.
Ambil 8 bawang merah (sy gapake habis😂).
Ambil 1/2 bawang bombay.
Ambil 1 ruas jahe.
Ambil Cabai.
Gunakan Bumbu lain.
Ambil 2 daun salam.
Siapkan 5 daun jeruk buang tulangnya.
Ambil 3 cm kunyit.
Siapkan Lengkuas, geprek.
Sediakan Serai, geprek.
Gunakan Cabai rawit pedas gelondongan.
Sediakan Mrica bubuk.
Gunakan Royco/ Kaldu ayam bubuk.
Ambil Secukupnya garam.
Siapkan 1 sdt gula jawa/ pasir.
Ambil Daun bawang/ Onclang.
Gunakan Segenggam daun kemangi.
Ambil Brambang goreng.

Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies. This Ayam (chicken) can be pre-cooked and placed on the grill and served with the rica rica (the spicy sauce). You can also simmer the chicken until fully cooked if you prefer.

Cara membuat Ayam Rica:

Haluskan bumbu halus, tumis beserta daun jeruk serai lengkuas, masukkan ayam dan 1 gelas air. Oya cabainya sy terakhir krn masak buat sikecil jg..
Masukkan kaldu bubuk garam mrica, gula masak hingga agak susut airnya, tambahkan ulegan cabai dan cabai glondongan, aduk hingga menyusut airnya. Cek rasa, (disini sy sisihkan buat sikecil yg ga pedes dan sy tambahkan santan untuk sikecil)..
Beri 1 sdm minyak, potongan daun bawang+ kemangi, aduk rata, segera matikan kompor..
Sajikan dgn taburan bawang merah goreng..

I have most of the ingredients growing in my backyard and all I had to buy was the chicken and tomatoes. Ayam rica-rica is one of Indonesian culinary, precisely from Manado, North Sulawesi. The word Rica is derived from the language of Manado which means spicy or chili. Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Rica yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!